气调冷库的优点主要有哪些

    
受控大气冷库 的基础上开发了果蔬冷藏,冷藏库的基础上,增加气体成分调整,基于存储环境温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯的浓度等条件控制,抑制果实的呼吸作用,一方面,有很多相似之处与果蔬冷藏,另一方面,也有很大的区别果蔬冷藏、修改气氛优于普通冷藏保存领域主要表现在:
1。气调冷库在保存相同的质量和温度条件下保存,和控制的三到五倍的保存时间一般新鲜冷藏、甚至数十倍一些食物。
2。质量好的的保护
水果和蔬菜的保鲜效果是好是坏主要表示可以维持原来的新鲜水果和蔬菜质量,即原来的形状、硬度、质地、颜色、味道、营养等是否保持或改善。控制大气中存储由于强烈抑制水果和蔬菜收获后的老化过程,使索引保存好,很多水果看涨情绪的长期存储(如。,6 - 8个月)后,还华丽、水果茎绿色,纯净的味道,丰满,外貌和第一个收获几乎是相同的。储气井保持果实硬度,防止水果和蔬菜变软。这是因为它能抑制果胶酶的活性,抑制果胶的降解。
储气库可以保持原水果的颜色。青椒冷藏10天,开始变红,但储气库,可以显著抑制变红。冬枣采后红现象非常明显,但气体可以显著抑制。
控制大气中存储可以显著降低呼吸强度,减少糖的消耗,有机酸等风味物质,使水果和蔬菜的味道。
3所示。延长保质期
保质期是指的水果和蔬菜的贮存条件后在商店货架上的时间。运营商的一个重要指标,为业务,没有足够的产品的保质期是一种危险货物,也是一种商业产品非常困难。气调储藏众所周知,由于长,低氧和高二氧化碳的影响,当上升气体状态时,水果和蔬菜还有很长的“滞后效应”,它提供了一个理论基础,延长保质期。试验表明,人们普遍认为在相同的质量的前提下,修改大气存储冷库的货架寿命的2 - 3倍。
4所示。是无污染的绿色食品的发展有利
水果和蔬菜的过程中控制大气中存储,可以不需要任何化学药物治疗,物理因素,采取的措施都是水果和蔬菜可以接触到氧气、氮气、二氧化碳、水和低温和其他因素是不可或缺的在日常生活的物理因素,因此不会造成任何形式的污染,完全符合绿色食品标准。
5。长途运输和出口
天然气技术治疗后的新鲜水果和蔬菜,由于后显著改善存储质量出口和销售创造条件。
6。具有良好的社会效益和经济效益
受控大气存储由于长时间存储和存储效果好等多种优点,因此可以使许多种类的水果和蔬菜可以达到几乎季度生产年销售和年度供应,在很大程度上解决了新鲜水果和蔬菜在我们国家“,和季节的高峰期打破”矛盾,不仅满足消费者的需要,为人们提供高品质的营养来源很长一段时间,并改善生产经营的水果,生产者和经营者的经济回报。